ABOUT
一つの文化である食、
その歴史的背景をふまえ
食卓の喜びについて洗練された嗜好を持ち
食を通じて他人をも助け深め合う
「人」
古典を深めながらも現在の料理を追う事で
ひらめきを形にし
フランス料理の神髄を紐解いていく
「料理」
この 「人」 と 「料理」 で
ASAHINA Gastronome を築き上げてまいります
CHEF
朝比奈 悟
SATORU ASAHINA
1991年 横浜グランドインターコンチネンタルホテル入社
1996年 同ホテル フレンチレストラン アジュール 副料理長
2000年 同ホテル メインキッチン 料理長
2004年 ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション副料理長として入社、同年 ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション料理長に就任
2006年 第12回 メートル キュイジニェ ド フランス ジャン・シリンジャー杯 優勝
2007年 フランス ブルターニュ地方レンヌ SAS Ecole Maître Crêpier-ECOLES TREBLEC入学
2007年 同校卒業
同年 フランス ブルターニュ地方レンヌ La Saint Georgesにて研修
同年 ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション、ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション2店舗の料理統括、監修
2011年 シャトーレストラン ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション (ミシュラン二つ星)料理長に就任、以降2017年版まで継続
2012年 第63回 プロスペール・モンタニェ国際大会日本代表 スイーツ・デザート部門1位・総合世界3位
2016年 アヴァンセの会(料理コンクール優勝者の会) 会長に就任
2018年 日本橋兜町に ASAHINA Gastronome を開業
MENUS&WINES
WINE LIST
LUNCH COURSE
DINNER COURSE
＊テーブル毎に同じコースでのご提供になります。
＊お祝いのテーブルを華やかに彩るホールケーキ（4,950円〜）をご予約にてご用意いたします。
ホールケーキをご要望の際は、ご来店の3日前までのご注文をお願いいたします。
＊記念日用メッセージプレートを1,100円（/枚）でご用意いたします。
ご希望のメッセージをお申し付けくださいませ。
-Glass Wine-
グラスシャンパーニュ ¥2,420〜
グラスワイン ¥2,200〜
-Wine Pairing-
Déjeuner（ランチ） ¥14,300〜
Dîner（ディナー）¥22,000〜
PRIVATE DINING
会食や接待での大切な方のおもてなし、
プライベートなお食事などにご利用いただける
個室（2〜8名様）をご用意いたしております。
＊別途個室料 ¥11,000（サービス料10%別途）
＊お子様はダイニングで10歳以上、個室は6歳以上からご利用いただけます。
INFORMATION
-ADDRESS/住所-
103-0026
東京都中央区日本橋兜町1-4 M-SQUARE Bldg 1F
「茅場町」駅 10番出口から徒歩3分
「日本橋」駅 D2出口から徒歩4分
TEL 03-5847-9600 FAX 03-5847-9601
誠に恐れ入りますが、ランチ・ディナー営業時間の間は電話に出られない場合がございます。
-HOURS/営業時間-
LUNCH 12:00-15:30
ご予約時間 12:00/12:15/12:30
※ランチ営業は 土・日・祝 のみでございます。
DINNER 18:00-22:30
ご予約時間 18:00/18:30/19:00/19:30/20:00
定休日 火、水曜日
CONTACT
取材・撮影に関しましてフォームから
お問い合わせくださいませ。
