ABOUT
一つの文化である食、
その歴史的背景をふまえ
食卓の喜びについて洗練された嗜好を持ち
食を通じて他人をも助け深め合う
「人」
古典を深めながらも現在の料理を追う事で
ひらめきを形にし
フランス料理の神髄を紐解いていく
「料理」
この 「人」 と 「料理」 で
ASAHINA Gastronome を築き上げてまいります
CHEF
朝比奈 悟
SATORU ASAHINA
1991年 横浜グランドインターコンチネンタルホテル入社
1996年 同ホテル フレンチレストラン アジュール 副料理長
2000年 同ホテル メインキッチン 料理長
2004年 ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション副料理長として入社、同年 ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション料理長に就任
2006年 第12回 メートル キュイジニェ ド フランス ジャン・シリンジャー杯 優勝
2007年 フランス ブルターニュ地方レンヌ SAS Ecole Maître Crêpier-ECOLES TREBLEC入学
2007年 同校卒業
同年 フランス ブルターニュ地方レンヌ La Saint Georgesにて研修
同年 ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション、ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション2店舗の料理統括、監修
2011年 シャトーレストラン ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション (ミシュラン二つ星)料理長に就任、以降2017年版まで継続
2012年 第63回 プロスペール・モンタニェ国際大会日本代表 スイーツ・デザート部門1位・総合世界3位
2016年 アヴァンセの会(料理コンクール優勝者の会) 会長に就任
2018年 日本橋兜町に ASAHINA Gastronome を開業
2019年11月 ミシュランガイド東京 2020 にて１つ星を獲得
2020年11月 ミシュランガイド東京 2021 にて１つ星を獲得
2021年11月 ミシュランガイド東京 2022 にて ２つ星を獲得
2022年11月 ミシュランガイド東京 2023 にて ２つ星を獲得
2023年12月 ミシュランガイド東京 2024 にて ２つ星を獲得
MENUS&WINES
WINE LIST
LUNCH COURSE
DINNER COURSE
＊テーブル毎に同じコースでのご提供になります。
＊お祝いのテーブルを華やかに彩るホールケーキ（4,950円〜）をご予約にてご用意いたします。
ホールケーキをご要望の際は、ご来店の3日前までのご注文をお願いいたします。
＊記念日用メッセージプレートを1,100円（/枚）でご用意いたします。
ご希望のメッセージをお申し付けくださいませ。
-Glass Wine-
グラスシャンパーニュ ¥3,300〜
グラスワイン ¥2,750〜
-Wine Pairing-
Déjeuner（ランチ） ¥14,300〜
Dîner（ディナー）¥22,000〜
PRIVATE DINING
会食や接待での大切な方のおもてなし、
プライベートなお食事などにご利用いただける
個室（2〜8名様）をご用意いたしております。
＊別途個室料 ¥11,000（サービス料10%別途）
＊お子様はダイニングで10歳以上、個室は6歳以上からご利用いただけます。
INFORMATION
-ADDRESS/住所-
103-0026
東京都中央区日本橋兜町1-4 M-SQUARE Bldg 1F
「茅場町」駅 11番出口 (エスカレーター）から徒歩3分
「日本橋」駅 D2出口から徒歩4分
TEL 03-5847-9600 FAX 03-5847-9601
誠に恐れ入りますが、ランチ・ディナー営業時間の間は電話に出られない場合がございます。
-HOURS/営業時間-
LUNCH 12:00-15:30
ご予約時間 12:00/12:15/12:30
※ランチ営業は 土・日 のみでございます。
DINNER 18:00-22:30
ご予約時間 18:00/18:30/19:00/19:30/20:00
定休日 火、水曜日
CONTACT
取材・撮影に関しまして、お電話にて
お問い合わせくださいませ。
